L’odeur enivrante du poulet grillé qui emplit la cuisine annonce déjà un moment savoureux. Cette recette de poulet grillé avec légumes rôtis et pommes de terre est un délice en moins d’une heure. Elle fonctionne parfaitement grâce à une marinade qui ajoute de la profondeur de saveur au poulet tout en gardant la viande juteuse.
Ce plat est idéal pour les familles occupées ou pour un dîner entre amis. Préparez-le lors d’un week-end ou pour une soirée spéciale. Les restes se conservent bien, ce qui en fait un excellent choix à emporter au travail le lendemain.
Why You’ll Love This Recipe
- Le poulet est juteux et plein de saveurs grâce à la marinade.
- Les légumes rôtis offrent une belle texture croquante et fondante.
- Cuisinez tout sur une plaque pour un nettoyage facile.
- Préparez ce plat en moins de 60 minutes.
What You’ll Need
Pour réaliser ce plat savoureux, voici les ingrédients nécessaires.
Pour la marinade
- 4 pieces poulet poitrine désossée et sans peau
- 2 tbsp huile d’olive
- 2 cloves ail, émincé
- 1 tsp origan séché
- 1 tsp thym séché
- 1 tsp paprika fumé
- 1/2 tsp sel
- 1/2 tsp poivre noir
- 1 citron, pressé
Pour les légumes rôtis
- 3 cups pommes de terre bébé, coupées en deux
- 1 cup carottes, tranchées
- 1 cup brocoli, fleurettes
- 1 cup poivrons, tranchés
- 2 tbsp huile d’olive
- 1 tsp assaisonnement italien séché
- 1/2 tsp sel
- 1/2 tsp poivre noir
Pour le goût, n’hésitez pas à utiliser des légumes de saison.
Substitutions & Swaps
- Poulet par dinde pour une alternative.
- Huile d’olive par huile de colza.
- Légumes par ceux disponibles ou de saison.
- Paprika par piment doux si vous aimez le piquant.
How to Make It
Voici comment préparer ce plat délicieux !
1. Préparez la marinade
Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, l’ail émincé, l’origan, le thym, le paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
2. Mariner le poulet
Placez les poitrines de poulet dans un plat peu profond ou un sac hermétique et versez la marinade par-dessus, en tournant pour bien enrober.
3. Réfrigérer
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 à 30 minutes pendant que vous préparez les légumes.
4. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
5. Mélangez les légumes
Sur une grande plaque de cuisson, combinez les pommes de terre, les carottes, les fleurettes de brocoli et les poivrons. Arrosez d’huile d’olive, puis saupoudrez d’assaisonnement italien, de sel et de poivre. Remuez pour bien enrober.
6. Rôtir les légumes
Étalez les légumes en une seule couche et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
7. Préchauffer le grill
Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen-vif et graissez légèrement les grilles.
8. Griller le poulet
Retirez le poulet de la marinade en laissant l’excès s’égoutter. Faites griller le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que l’extérieur soit bien doré.
9. Laissez reposer
Transférez le poulet grillé sur une assiette et laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher ou de servir.
10. Servir
Divisez les légumes rôtis et les pommes de terre sur les assiettes. Placez une poitrine de poulet grillée sur chaque portion et servez chaud.
How to Store It
Fridge: 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Freezer: Non, car cela altérerait la texture.
Reheat: Micro-ondes à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Tips for Best Results
- Assurez-vous de bien mariner le poulet pour maximiser la saveur.
- Surveillez les légumes en rôtissage pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Utilisez un thermomètre à viande pour un poulet parfaitement cuit.
- Variez les légumes selon les saisons pour encore plus de variété.
Serving Suggestions
- Servez avec une salade verte croquante.
- Accompagnez de pain frais pour un repas copieux.
- Idéal pour un dîner en famille ou un barbecue.
