Quand les muffins à la confiture sortent tout juste du four, leur odeur sucrée et chaleureuse emplit la cuisine, promettant un régal. Cet encas savoureux, prêt en une trentaine de minutes, ne manquera pas d’impressionner avec son cœur fondant de confiture de fraises. C’est la simplicité de ces ingrédients qui crée un résultat moelleux et délicieux.
Cette recette est parfaite pour les familles, les goûters entre amis ou même un petit déjeuner spécial. Idéale pour un brunch, elle se conserve facilement dans une boîte hermétique pendant quelques jours, ou elle peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Why You’ll Love This Recipe
- Ces muffins sont d’une texture incroyablement moelleuse à l’intérieur.
- Le cœur fondant de confiture apporte une surprise sucrée.
- Facile et rapide à préparer avec un minimum d’effort.
- Convient parfaitement aux petits-déjeuners ou aux pauses café.
What You’ll Need
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieux muffins.
Pour la pâte
- 250 g farine
- 11 g levure chimique (1 sachet)
- 100 g sucre en poudre
- 2 œufs
- 80 g beurre, fondu et tiédi
- 15 cl lait
Pour le cœur fondant
- Confiture de fraise, au goût
Utilisez votre confiture préférée pour un goût personnalisé.
Substitutions & Swaps
- Farine : mélange sans gluten pour une variante.
- Sucre : sucre de coco pour moins de raffiné.
- Beurre : huile de coco pour une option végétalienne.
- Lait : lait d’amande pour une alternative sans lactose.
How to Make It
Voici comment préparer ces muffins délicieux en quelques étapes simples.
Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
Battez les œufs
Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu tiédi.
Combinez les ingrédients
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Préparez les moules
Préparez les moules à muffins en les beurrant ou en les garnissant de caissettes.
Remplissez les moules
Remplissez chaque moule au tiers avec la pâte. Ajoutez une cuillère à café de confiture au centre.
Recouvrez de pâte
Recouvrez de pâte jusqu’aux deux tiers du moule.
Enfournez
Enfournez environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Laissez refroidir
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant dégustation.
How to Store It
Fridge: 3 jours dans un contenant hermétique.
Freezer: oui, conserve fraîcheur et saveur.
Reheat: 10 secondes au micro-ondes pour un effet frais.
Tips for Best Results
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter des muffins denses.
- Utilisez des moules à muffins en silicone pour un démoulage facile.
- Laissez les muffins refroidir complètement avant de les stocker.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.
Serving Suggestions
- Parfait pour un goûter accompagné d’un thé.
- Idéal pour un petit déjeuner sur le pouce.
- À servir lors d’une brunch avec des fruits frais.
