L’odeur alléchante des courgettes grillées et du fromage fondu éveille les souvenirs de repas en famille. Les lasagnes de courgettes au jambon cuit et fromage sont une alternative savoureuse et légère aux lasagnes traditionnelles. En environ une heure, vous obtiendrez un plat réconfortant qui combine des couches délicieuses à la perfection. Ce qui rend cette recette unique, c’est sa béchamel crémeuse enrichie de parmesan.
Cette recette est idéale pour les familles ou ceux qui cherchent un repas convivial à partager. Servez-la lors d’un dîner entre amis ou comme plat principal lors d’une occasion spéciale. Vous pouvez préparer les couches à l’avance et les assembler juste avant la cuisson pour gagner du temps.
Why You’ll Love This Recipe
- Les courgettes ajoutent une texture tendre et légère.
- La béchamel crémeuse équilibre parfaitement le jambon.
- Réchauffe bien, rendant les restes délicieux.
- Un plat végétarien qui plaira même aux carnivores.
What You’ll Need
Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat savoureux.
Pour la béchamel
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 1 litre lait
- 100 g parmesan râpé
- Sel
- 1 pincée muscade
Pour les lasagnes
- 4 courgettes
- 200 g jambon cuit
- 300 g fromage filant (mozzarella, emmental ou scamorza)
Utilisez du lait entier pour une béchamel plus riche.
Substitutions & Swaps
- Jambon cuit : poulet rôti ou tofu
- Fromage : tout fromage à fondre
- Courgettes : aubergines ou poivrons
- Parmesan : fromage de chèvre pour une saveur unique
How to Make It
Suivez ces étapes simples pour préparer vos lasagnes.
1. Faire fondre le beurre
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Préparer le roux
Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
3. Ajouter le lait
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, ajoutez une pincée de muscade et laissez épaissir environ 5 minutes après ébullition.
4. Incorporer le parmesan
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches dans la longueur.
6. Précuire les courgettes
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les précuire 7 minutes au four à 180°C pour les attendrir.
7. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Ajoutez une couche de courgettes, puis de béchamel, du jambon cuit et du fromage.
8. Répéter les couches
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la béchamel et du parmesan.
9. Cuire au four
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
10. Laisser reposer
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
How to Store It
Fridge: 3-4 jours dans un récipient hermétique.
Freezer: oui, pour conserver les restes longtemps.
Reheat: 180°C au four pendant 15 minutes.
Tips for Best Results
- Ne dépassez pas le temps de cuisson des courgettes pour garder leur texture.
- Laissez bien refroidir avant de couper pour de belles parts.
- Utilisez un fromage de qualité pour un meilleur goût.
- N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
Serving Suggestions
- Accompagnez d’une salade verte croquante.
- Servez avec du pain aillé pour une touche gourmande.
- Idéal pour un repas convivial du dimanche.
