Il y a quelque chose de réconfortant dans l’arôme des courgettes dorées associées à la saveur saumonée du flan de courgettes au saumon fumé. Cette recette, qui prend environ 45 minutes, est un plat savoureux et léger, parfait pour toutes les occasions. Ce qui fonctionne si bien dans ce flan, c’est la combinaison crémeuse et moelleuse qui fait fondre chaque bouchée en bouche.
Cette recette est idéale pour les amateurs de légumes qui cherchent à intégrer plus de courgettes dans leur alimentation. Préparez-la pour un déjeuner léger, un dîner ou même pour un pique-nique. Vous pouvez également préparer le flan à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
Why You’ll Love This Recipe
- La combinaison de la courgette et du saumon crée un goût délicat.
- La texture crémeuse du flan est irrésistible et satisfaisante.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples et frais.
- Peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
What You’ll Need
Pour réaliser ce flan de courgettes au saumon fumé, voici les ingrédients nécessaires :
Pour les légumes
- 3 courgettes, en rondelles
- 1 c. à soupe huile d’olive
Pour la garniture
- 200 g saumon fumé, en lanières
- 4 œufs
- 20 cl crème liquide
Pour assaisonner
- aneth ou coriandre, au goût
- muscade, pincée
- sel, au goût
- poivre, au goût
Utilisez d’autres herbes si désiré.
Substitutions & Swaps
- Saumon fumé : Utilisez du thon à la place.
- Crème liquide : Crème fraîche épaisse peut fonctionner.
- Aneth : Persil est un bon substitut.
- Courgettes : Des carottes ou des épinards sont de bonnes alternatives.
How to Make It
Commencez par préparer les ingrédients pour une cuisson simple et rapide.
-
Préchauffez le four.
Préchauffez le four à 200°C. -
Faites revenir les courgettes.
Fairer revenir les courgettes dans l’huile pendant 5 minutes.
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Coupez le saumon.
Coupez le saumon en lanières. -
Battez les œufs et la crème.
Battez les œufs avec la crème et les épices dans un bol. -
Disposez les légumes et le saumon.
Disposez les courgettes et le saumon dans un plat à four. -
Versez l’appareil.
Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus les légumes et le saumon. -
Cuisez le flan.
Cuisez au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris. -
Servez chaud ou froid.
Laissez légèrement refroidir avant de servir, selon votre préférence.
How to Store It
Fridge: 3 jours, dans un récipient hermétique.
Freezer: Non, cela affecterait la texture.
Reheat: Au four à 150°C pendant 10 minutes.
Tips for Best Results
- Assurez-vous de bien faire revenir les courgettes pour qu’elles soient tendres.
- Ne pas trop assaisonner au début, goûtez avant d’ajouter plus.
- Pour un goût encore plus frais, utilisez des herbes fraîches.
- Laissez le flan reposer un peu après la cuisson pour une meilleure découpe.
Serving Suggestions
- Accompagnez-le de salade verte pour un repas léger.
- Servez avec un verre de vin blanc frais.
- Idéal pour un brunch en famille ou entre amis.
