L’odeur des courgettes légèrement grillées mélangées au fromage feta et mozzarella emplit la cuisine, annonçant une délicieuse collation à venir. Ces cigares croustillants se préparent rapidement en seulement 30 minutes et sont parfaits pour les amateurs de recettes simples qui ne sacrifient pas le goût. Avec leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent un apéritif impressionnant ou un plat léger à partager lors d’un dîner. Vous pouvez préparer les cigares à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à une journée avant de les cuire au four.
Why You’ll Love This Recipe
- Les cigares ont une texture croustillante grâce aux feuilles de brick.
- Le mélange de feta et de mozzarella offre un goût savoureux et crémeux.
- C’est une façon originale de consommer des courgettes.
- La préparation ne prend que 30 minutes.
What You’ll Need
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette :
Pour la farce
- 3 courgettes, râpées
- 200 g fromage feta, émietté
- 150 g mozzarella, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (optionnel)
Pour l’assemblage
- 6 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour badigeonner
Utilisez des courgettes moyennes pour de meilleurs résultats.
Substitutions & Swaps
- Fromage cottage à la place de la feta
- Fromage cheddar au lieu de la mozzarella
- Huile de tournesol au lieu de l’huile d’olive
- Feuilles de pâte phyllo au lieu de feuilles de brick
How to Make It
Suivez ces étapes simples pour préparer les cigares croustillants.
1. Préchauffez
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Râpez
Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
3. Mélangez
Dans un bol, mélangez les courgettes, le fromage feta émietté, la mozzarella coupée en dés, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
4. Pliez
Prenez une feuille de brick, pliez-la en deux et ajoutez une cuillère de la farce sur l’un des bords.
5. Roulez
Roulez la feuille pour former un cigare, en repliant les bords pour que la farce ne sorte pas.
6. Répétez
Répétez avec les autres feuilles et farce jusqu’à épuisement.
7. Disposez
Disposez les cigares sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
8. Enfournez
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
9. Servez
Servez chaud en apéritif ou en plat léger.
How to Store It
Fridge: 3 jours dans un contenant hermétique.
Freezer: Non, les cigares perdent leur croustillant.
Reheat: Au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
Tips for Best Results
- Assurez-vous de bien presser les courgettes pour éviter l’excès d’humidité.
- Utilisez des feuilles de brick à température ambiante pour une meilleure maniabilité.
- Badigeonnez chaque cigare d’huile d’olive pour un croustillant optimal.
- Ajoutez des olives ou des tomates séchées à la farce pour plus de saveurs.
Serving Suggestions
- Servez avec une sauce tzatziki pour une touche méditerranéenne.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger.
- Parfait pour un apéritif entre amis autour d’un verre de vin.
